Pincho de sobasada y queso de cabra.
Ingredientes:
Pan.
Sobrasada.
Queso de cabra.
Huevos de codorniz.
Orégano.
Aceite.
Elaboración:
Tostamos el pan y reservamos.
Pasamos la sobrasada por una sartén sin aceite. Que se tueste un poquito. Retiramos y untamos las rebanadas de pan.
Freímos los huevos de codorniz y colocamos encima de la sobrasada.
Cortamos el queso en cuadrados y colocamos en el centro. Espolvoreamos orégano y echamos un chorreón de aceite de oliva.
Buen provecho amig@s.
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miércoles, 31 de julio de 2013
Pechugas de pollo con paté
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
2 bandejas de champiñones.
8 rodajas de piña.
Elaboración:
Salpimentamos las pechugas de pollo, las abrimos por la mitad, en forma de librillo y untamos con paté. Reservamos.
En una sartén con un poquito de aceite, salteamos los dientes de ajo picados y los champiñones. Salamos.
Cerramos las pechugas y las agregamos a la sartén.
Les damos la vuelta para que se vayan haciendo por las dos caras.
Cuando las pechugas estén doradas por las dos caras, añadimos la nata y dejamos cocinar unos 15 minutos.
Mientras, en otra sartén apenas sin aceite, doramos las rodajas de piña por las dos caras.
Reservamos y esperamos a que las pechugas estén cocidas y las salsa espese.
Emplatamos colocando dos rodajas de piña y encima la pechuga de pollo. Vertemos salsa por encima.
Buen provecho amig@s.
martes, 30 de julio de 2013
Tosta campesina
Tosta campesina.
Ingredientes:
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Calabacín.
Be.renjena.
Tomate.
Huevos de codorniz.
Sal, pimienta y romero.
Elaboración:
Se corta todo en cuadraditos pequeños y en una sartén con un poco de aceite se saltea todo junto. Salpimentamos y espolvoreamos un poco de romero.
Tostamos el pan y distribuimos las verduras por la rebanada.
Freímos los huevos de codorniz y colocamos encima.
Buen provecho amig@s.
Ingredientes:
Pimiento rojo.
Pimiento verde.
Calabacín.
Be.renjena.
Tomate.
Huevos de codorniz.
Sal, pimienta y romero.
Elaboración:
Se corta todo en cuadraditos pequeños y en una sartén con un poco de aceite se saltea todo junto. Salpimentamos y espolvoreamos un poco de romero.
Tostamos el pan y distribuimos las verduras por la rebanada.
Freímos los huevos de codorniz y colocamos encima.
Buen provecho amig@s.
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sandwiches
Merengue de limón
"Lemon meringue pie". Receta y elaboración de Alberto Franco y Tamara Heredia.
Ingredientes:
Para la base:
125g de galleta picada
85g de mantequilla derretida
Un poco de miel (opcional)
Para la parte del limón:
100g de azúcar
25g de mantequilla
185ml de agua
15g de maizena
3 yemas de huevo
2 limones
Para el merengue:
4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
Elaboración:
Para preparar la base machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida y la miel. Cuando lo tenemos, lo colocamos en un molde y lo introducimos en la nevera.
Para preparar la parte principal:
1- calentamos agua, el zumo de los dos limones y azúcar durante 5 minutos.
2- añadimos la maizena (que tiene que estar diluida en un vasito con agua y mezclada), y lo vamos batiendo hasta que se quede sólido.
3- lo quitamos del fuego y le añadimos la mantequilla, lo batimos. Y posteriormente añadimos las yemas y lo acabamos de batir.
4- ponemos esta mezcla encima de la galleta que teníamos en la nevera, y lo volvemos a introducir.
1- calentamos agua, el zumo de los dos limones y azúcar durante 5 minutos.
2- añadimos la maizena (que tiene que estar diluida en un vasito con agua y mezclada), y lo vamos batiendo hasta que se quede sólido.
3- lo quitamos del fuego y le añadimos la mantequilla, lo batimos. Y posteriormente añadimos las yemas y lo acabamos de batir.
4- ponemos esta mezcla encima de la galleta que teníamos en la nevera, y lo volvemos a introducir.
Para el merengue: ponemos las 4 claras de huevo en un recipiente y lo batimos hasta que estén en "punto de nieve", que sabremos que está listo si volcamos el recipiente boca abajo y no se caen las claras. Cuando eso ocurra añadimos la azúcar y lo acabamos de batir.
Para finalizar, colocamos el merengue encima de la mezcla que teníamos en la nevera y lo metemos en el horno durante 5min aproximadamente.
O hasta que veamos que el merengue esté dorado.
Buen provecho amig@s.
Para finalizar, colocamos el merengue encima de la mezcla que teníamos en la nevera y lo metemos en el horno durante 5min aproximadamente.
O hasta que veamos que el merengue esté dorado.
Buen provecho amig@s.
lunes, 29 de julio de 2013
Guiso de coliflor con sobrasada
Ingredientes:
1 coliflor.
2 cebolletas.
1 tomate.
1 butifarrón.
1 trozo de sobrasada.
Pasas.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Limpiamos y cortamos en ramitos la coliflor y reservar.
En una sartén, ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla corta pequeñita.
Añadimos el tomate que habremos rallado previamente.
Sofreímos un par de minutos y añadimos la coliflor. Salpimentamos y vertemos un vasito de agua.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añadimos el butifarrón cortado en rodajas.
Y a continuación la sobrasada en trocitos y las pasas.
Cocinamos cinco minutos más a fuego lento.
Buen provecho amig@s.
Flan con café
Flan con café.
Receta enviada y elaborada por Marisol Miró Gallego.
Ingredientes:
1/2 litro de leche Pascual.
1 paquete de flan Royal de 8.
1/2 litro de café.
Elaboración:
Para que nos salga con los colores separados hay que hacerlo con las marcas que se indican. De lo contrario se mezclarán. Yo todavía no lo he hecho, pero lo haré en breve.
Se pone la leche a calentar y se añade el sobre de flan y lo mueves. A continuación, añades el café recién hecho y remueves hasta que hierva.
Se coloca en un molde. El de la foto queda realmente bien ya que parece un donut.
No mover mucho y meter en la nevera.
Lo ideal es tenerlo de un día para otro, pero con unas horas será suficiente. No se le pone azúcar, aunque esto es optativo.
Gracias Marisol y buen provecho amig@s.
domingo, 28 de julio de 2013
Tosta de cuatro quesos
Tosta de cuatro quesos.
Ingredientes:
Rebanadas de pan.
Tomate.
Queso Emmental.
Mozarella.
Queso roquefort.
Queso de cabra.
Elaboración:
Tostar las rebanadas de pan.
Cortamos el tomate en rodajas y colocamos sobre las tostadas de pan.
Repartimos unos trozos de queso roquefort, unos discos de mozarella y encima queso emmental rayado. Por último colocamos unos trozos de queso de cabra.
Horneamos entre 10 y 15 minutos. Hasta ver que está todo fundido.
Buen provecho amig@s.
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sandwiches
Pollo con salsa de almendras
Pollo con salsa de almendras.
Ingredientes:
1 pollo.
100 gr. de almendras tostadas.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
1/2 litro de caldo de pollo.
Perejil, sal y pimienta.
Elaboración:
Ponemos el tomate en el horno y lo asamos. Reservamos.
Limpiamos el pollo y lo troceamos. Salpimentamos y en una tartera con un poco de aceite doramos el pollo a fuego fuerte durante cinco minutos. Bajamos el fuego y seguimos cocinando.
Mientras, pelamos y picamos las almendras. Reservamos.
Picamos los dos dientes de ajo con el perejil y le añadimos el tomate asado seguimos picando. Agregamos las almendras y mezclamos todo. Añadimos la picada al pollo.
Removemos y añadimos el caldo de pollo.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos veinte minutos. Hasta que el pollo esté hecho. Si queda un poco espeso, añadiremos un poco de agua o caldo de pollo.
Buen provecho amig@s.
Ingredientes:
1 pollo.
100 gr. de almendras tostadas.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
1/2 litro de caldo de pollo.
Perejil, sal y pimienta.
Elaboración:
Ponemos el tomate en el horno y lo asamos. Reservamos.
Limpiamos el pollo y lo troceamos. Salpimentamos y en una tartera con un poco de aceite doramos el pollo a fuego fuerte durante cinco minutos. Bajamos el fuego y seguimos cocinando.
Mientras, pelamos y picamos las almendras. Reservamos.
Picamos los dos dientes de ajo con el perejil y le añadimos el tomate asado seguimos picando. Agregamos las almendras y mezclamos todo. Añadimos la picada al pollo.
Removemos y añadimos el caldo de pollo.
Tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos veinte minutos. Hasta que el pollo esté hecho. Si queda un poco espeso, añadiremos un poco de agua o caldo de pollo.
Buen provecho amig@s.
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Tosta de pan con sobrasada, mermelada y cebolla caramelizada
Tosta de pan con sobrasada, mermelada y cebolla caramelizada.
Ingredientes:
Tostamos el pan en la tostadora.
La sobrada la pasamos por una sartén sin aceite. Vuelta y vuelta.
Repartimos la sobrasada por la tosta y encima untamos mermelada (la que más nos guste) y ponemos un poquito de cebolla caramelizada.
En la foto presentamos una tosta sólo con sobrasada, otra con sobrasada y mermelada y otra con los tres ingredientes. Al gusto del consumidor!!!
Buen provecho amig@s.
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sandwiches
sábado, 27 de julio de 2013
Tortilla de pimientos y setas
Tortilla de patatas y pimientos.
Ingredientes:
4 huevos.
2 pimientos verdes.
1 pimiento rojo.
1 bote de rovellons. Yo he utilizado esclatasangs que me quedaban de noviembre.
Sal y aceite.
Elaboración:
Sofreímos las setas con un poquito de aceite. Cuando estén listas retiramos y reservamos.
Cortamos los pimientos en cuadrados. Añadimos aceite a la sartén que hemos utilizado y freímos los pimientos. Salamos. Cuando estén fritos, retiramos y colocamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite.
Batimos los huevos y salamos. Añadimos los pimientos y las setas.
Removemos todo bien para mezclar con el huevo.
En una sartén antiadherente, ponemos un poquito de aceite y agregamos el revuelto.
Cuajamos la tortilla.
Buen provecho amig@s.
Ingredientes:
4 huevos.
2 pimientos verdes.
1 pimiento rojo.
1 bote de rovellons. Yo he utilizado esclatasangs que me quedaban de noviembre.
Sal y aceite.
Elaboración:
Sofreímos las setas con un poquito de aceite. Cuando estén listas retiramos y reservamos.
Cortamos los pimientos en cuadrados. Añadimos aceite a la sartén que hemos utilizado y freímos los pimientos. Salamos. Cuando estén fritos, retiramos y colocamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite.
Batimos los huevos y salamos. Añadimos los pimientos y las setas.
Removemos todo bien para mezclar con el huevo.
En una sartén antiadherente, ponemos un poquito de aceite y agregamos el revuelto.
Cuajamos la tortilla.
Buen provecho amig@s.
viernes, 26 de julio de 2013
Dorada al horno
Dorada al horno.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 Doradas de ración
- 4patatas.
- 2 pimientos verdes.
- 2 cebolletas.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimentón.
- Sal.
Elaboración:
Ponemos bastante aceite a calentar en una sartén.
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas y freímos en la sartén cinco minutos.
Cortamos los pimientos en tiras y freímos en el mismo aceite otros cinco minutos. A continuación freímos las cebolletas cortadas en juliana, cinco minutos también. A medida que vamos retirando, dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.
Precalentamos el horno durante 20 minutos a 180º.
En un recipiente para horno, colocamos debajo una capa o dos de patatas. Salamos y espolvoreamos con pimentón.
Encima colocamos el pimiento y las cebolletas.
Y por último, las doradas y las salamos bien.
Horneamos a 180º durante unos 25 minutos.
Emplatamos y servimos caliente.
Buen provecho amig@s.
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