Pastel de queso con chocolate

Pastel de queso con chocolate.

Ingredientes:

250 gr. de queso cremoso.

150 gr. de azúcar.

100 ml. de nata líquida.

150 gr. de harina.

6 huevos.

150 gr. de mantequilla.

Para la cobertura:

200 gr. de chocolate.

100 ml. de nata líquida.

Elaboración:

En un bol, ponemos el queso, el azúcar y la mantequilla.

Batimos hasta que todo quede bien ligado y cremoso.

Añadimos las yemas y la nata. 

Volvemos a batir.

Incorporamos la harina y mezclamos sin queden grumos.

Montamos las claras a punto de nieve bien firme

y la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde con mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos, con el horno precalentado, a 180º durante 30-35 minutos.

Dejamos enfriar y nos ponemos con la cobertura.

En un recipiente para microondas, ponemos el chocolate y la nata a máxima potencia durante un minuto.

Mezclamos bien y cubrimos la tarta.

Adornamos al gusto.

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Frijoles con carne picada. Picante, picante

Frijoles con carne picada. Picante, picante.

Ingredientes:
700 gr. de carne picada de vacuno.
300 gr. de frijoles.
2 cebollas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 guindillas.
2 cucharaditas de comino molido.
2 cucharaditas de aderezo para pinchos.
2 cucharaditas de pimentón picante.
400 gr. de tomate triturado.
400 ml. de caldo de carne

Orégano.

Elaboración:
La noche anterior ponemos los frijoles en agua.
Hervimos en la olla a presión durante unos veinte minutos con la misma agua que han estado durante la noche. Cuando se enfríe, escurrimos y reservamos.

Doramos la carne en una sartén antiadherente unos minutos. Retiramos y reservamos en un recipiente.

Picamos bien la cebolla, calentamos el aceite en la misma sartén y freímos la cebolla un par de minutos. Añadimos las especies, excepto el orégano, y cocinamos un minuto más.

Volvemos a poner la carne en la sartén, junto al tomate y el caldo.
LLevamos a ebullición y cocinamos unos veinte minutos a fuego medio.

Añadimos los frijoles, espolvoreamos el orégano y cocinamos diez minutos más a fuego medio.

Emplatamos y servimos caliente.

Buen provecho amig@s.
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Tartar de atún

Tartar de atún.

Ingredientes:
1 lomo de atún.
1 aguacate.
1/2 cebolla pequeña.
1 tomate.
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada rasa de mostaza de Dijon.
Un poquito de sal.

Elaboración:
Cortamos muy finos todos los ingredientes y ponemos en un bol. Removemos bien.

Añadimos la salsa de soja, la mostaza, el aceite y la pizca de sal.
Volvemos a remover bien y dejamos macerar en la nevera al menos una hora antes de emplatar.

Picantones con hierbas

Picantones con hierbas.

Ingredientes:

2 picantones.

3 dientes de ajo.

1 cucharadita de romero fresco.

1 cucharadita de cilantro.

1 poco de jenjibre rallado.

La ralladura de una lima.

Sal y pimienta.

Guarnición: Patató (patatas pequeñas).

Elaboración:

En un mortero, picamos los ajos, el cilantro, el romero, el jenjibre, mezclamos la ralladura de la lima y cubrimos de aceite. Volvemos a mezclar.

Hervimos las patatas durante unos siete minutos y escurrimos.

Lavamos los picantones y los untamos con el majado. Ponemos en el horno precalentado unos 30 minutos a 180º junto con las patatas sin pelar.

Buen provecho amig@s.

Tarta de gelatina

Tarta de gelatina.
Hecha por Soraya Maldonado Campos


Ingredientes:
2 sobres de gelatina de fresa o el sabor que queramos.
300gr de leche condensada

Preparar la gelatina según las instrucciones del fabricante.
Cuajar una hora en nevera.
 
Cuando esté cuajada, la batimos con la leche condensada. Lo ponemos en un molde y dejamos que cuaje una hora más en la nevera.
Listo !!!!

Codornices al romero en microondas

Codornices al romero en microondas.

Ingredientes:

4 codornices.

30 gr. de romero fresco. 

30 gr. de mantequilla.

Sal y pimienta.

Elaboración:

Picamos muy fino el romero y lo mezclamos con la mantequilla. Reservamos un poquito de mantequilla.

Ponemos un poco de la mezcla dentro de las codornices y con el resto de la mantequilla, las untamos.

Colocamos en un recipiente para microondas.

Las cocinamos sin tapar durante cinco minutos a máxima potencia.

Salpimentamos al gusto cocinamos cinco minutos más a máxima potencia. Dejamos reposar dos minutos.

Puding de orejones y arándanos

Puding de orejones y arándanos.

Ingredientes:

125 gr. de arándanos secos.

300 gr. de orejones.

125 gr. de azúcar.

4 huevos.

150 ml. de leche.

100 de nata líquida.

1 pizca de canela.

1 pizca de sal.

125 gr. de harina.

Para decorar:

25 gr. de mantequilla en dados.

10 gr. de azúcar avainillada.

Elaboración:

En un bol, ponemos el azúcar, los huevos, la leche, la nata líquida, la canela en polvo, la sal y la harina.

Batimos bien y reservamos.

Cubrimos un molde con los orejones y encima esparcimos los arándanos.

Vertemos la mezcla que tenemos reservada. Ponemos los daditos de mantequilla y el azúcar avainillado.

Con el horno precalentado a 200º, horneamos entre 35 y 40 minutos.

Buen provecho amig@s.

Pechugas de pollo al curry con brocoli y col

Pechugas de pollo al curry con brocoli y col.

Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
1/4 de col.
1 brocoli.
2 cucharaditas de curry.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cebolla.
2 guindillas pequeñas.
2 dientes de ajo.
1/2 limón.
Sal, aceite y pimienta negra.

Elaboración:
Troceamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los dientes de ajo y las guindillas y sofreímos.

Troceamos las pechugas y las salpimentamos.

Agregamos a la sartén.

Añadimos el curry y la nuez moscada. Cocinamos hasta que se dore la carne. Pasamos todo a un recipiente apto para horno y exprimimos el medio limón.

Con el horno precalentado, horneamos a 200º hasta que veamos que la carne está hecha.

Mientras, hervimos el brocoli y la col por separado.

El brocoli se hace en un momento por lo que lo pondremos un poco más tarde.
En cuanto estén tiernas, retiramos del fuego y escurrimos.

Solomillo de ternera con puré de chirivia y salteado de verduras.

Solomillo de ternera con puré de chirivia y salteado de verduras.

Ingredientes para dos personas:

2 trozos de solomillo de ternera.

Pimiento rojo.

Pimiento amarillo.

Espárragos.

Achicoria.

Cebolla.

Cilantro.

Jenjibre rallado.

Sal, pimienta y aceite.

Para el puré de chirivia:

3 chirivias.

Caldo de carne o agua.

1 nuez de mantequilla.

Sal y pimienta.

Elaboración:

Hacemos primero el puré.

Pelamos y cortamos las chirivias y las hervimos 7 u 8 minutos en agua o caldo.

Quitamos un poco de líquido y trituramos. El caldo que hemos quitado lo reservamos por si nos queda muy espeso el puré.

Ponemos la mantequilla, salpimentamos al gusto y removemos.

Vamos con las verduras.

Cortamos todo en tiras finas excepto los espárragos.

Salteamos en una sartén con un poco de aceite. El cilantro lo añadimos al final.

Reservamos y hacemos espárragos con un poquito de aceite.

Al mismo tiempo hacemos los solomillos a la plancha. Al gusto de cada uno !!!