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viernes, 29 de agosto de 2014

Langostinos con chocolate



Langostinos con chocolate

Una mezcla de sabores extravagante y curiosa que te va a sorprender.
No podrás comer sólo uno.

Ingredientes:
300 gr. de langostinos
100 gr. de chocolate negro (al menos 85 % de cacao)
2 dientes de ajo
Perejil picado
Un poco de leche
Sal



Elaboración:

Fundimos el chocolate con un poco de leche. Lo haremos al baño María.
Reservamos.



En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos con piel.



Añadimos los langostinos pelados y salteamos.
Salamos y retiramos los ajos.


Espolvoreamos con el perejil picado.


 Emplatamos los langostinos y vertemos chocolate sobre ellos.





martes, 26 de agosto de 2014

Ensalada de peras con roquefort y nueces



Ensalada de peras con Roquefort y nueces.

Ingredientes:
4 peras
50gr de queso roquefort
Un puñado de nueces troceadas
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de leche
Peregil picado
Cebollino picado
Sal


Elaboración:

Pelamos y cortamos las peras en trocitos, ponemos unas gotas de limón para evitar que se oscurezcan. 

En una fuente ponemos la mahonesa y la diluimos con la leche.




Añadimos las peras, el perejil, cebollino, las nueces y el queso en trocitos. Un poco de sal y mezclamos con cuidado.



Y listo.





Buen provecho amig@s.

viernes, 22 de agosto de 2014

Paté de aguacates picante con DORITOS



Paté de aguacates picante con DORITOS.

Ingredientes:
2 aguacates
2 limas
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
Algo menos de media cucharadita de guindilla molida.
Si no tienes limas, puedes usar 2 ó 3 cucharadas de vinagre 
(Lo hemos hecho de las dos formas y quizás nos guste más con vinagre)



Elaboración:
La guindilla picada la hemos obtenido tostando las guindillas en una sartén y picándolos después en el mortero. 

Colocamos en la vaso de la batidora los aguacates troceados. Los dientes de ajo también troceados. El zumo de las dos limas o el vinagre según por lo que optéis. Y salpimentamos.



Batimos bien con la batidora hasta tener una textura de puré.


Aunque en la foto, los DORITOS están tal cual sacados de la bolsa, los hemos preparado en el microondas. Para ello hemos colocado capas de DORITOS con queso Havarti y orégano encima y calentamos algo más de un minuto.





martes, 19 de agosto de 2014

Pollo al curry con verduras



Pollo al curry con verduras.

Ingredientes:
1 pollo troceado.
5 zanahorias.
1 cebolla.
2 puerros.
Curry rojo.
250 ml. de leche de coco.



Elaboración:
Salamos el pollo y lo doramos en aceite a fuego muy fuerte.
Retiramos y reservamos.



Cortamos las verduras y en la misma sartén sofreímos primero el puerro, la zanahoria y la cebolla.



Añadimos el calabacín y rehogamos unos minutos.



Agregamos el pollo y cuatro cucharadas de curry. Removemos y
rehogamos un poco fuera del fuego para que no se queme el curry.


Añadimos la leche de coco. 
Mezclamos bien.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.


Retiramos del fuego y emplatamos.
En este caso, hemos acompañado de un arroz salvaje.

Si te gusta lo que hacemos, puedes añadirte en este mismo blog o seguirnos en RECETAS DE CASA




sábado, 16 de agosto de 2014

Salmón con soja y cebolleta



Hoy os traemos un plato que vamos a cocinar en veinte minutos, muy fácil de preparar y que requiere pocos ingredientes. Además de todo eso, está muy rico !!!

Por si fuera poco, es un plato que va muy bien para las dietas de adelgazamiento.

Salmón con soja y cebolleta.

Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas de salmón.
2 cucharadas de zumo de naranja.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cebolletas que cortaremos muy finas.
Tomillo fresco.
Sal.



Elaboración:
En un bol, mezclamos el zumo de naranja con la salsa de soja y mezclamos bien.



Colocamos una rodaja de salmón sobre un trozo de papel de aluminio. Salamos ligeramente.
Hacemos lo mismo con la otra rodaja.



Repartimos la cebolleta sobre las rodajas de salmón.



Aderezamos con la mezcla que hemos preparado de soja y zumo de naranja.
Esparcimos tomillo por encima.



Cerramos bien con el papel de aluminio formando unos paquetes.
Antes de poner en el horno precalentado a 150º, dejamos que el pescado absorbe los sabores del aliño mientras el horno coge temperatura.



Horneamos entre diez y 15 minutos.
Al servir, rociamos con los jugos de la salsa y un poco de tomillo fresco.
En este caso, hemos acompañado de unas patatas hechas en microondas y salteadas con aceite, sal y pimienta.



Esperamos que sea de vuestro agrado y utilidad.
Si queréis, podéis seguirnos nuestra página de facebook: RECETAS DE CASA



jueves, 14 de agosto de 2014

Ensalada de pasta



Ensalada de pasta.

Ingredientes:
Pasta de colores.
Queso.
Manzana.
Nueces.
Huevos cocidos.
Melocotón.
Pavo.
Especias para ensalada.
Aceite de oliva.


Elaboración:
Hervimos la pasta en agua con sal.
Cortamos en cuadraditos la manzana, el melocotón, el queso, el fiambre de pavo y el huevo cocido.
Troceamos las nueces.
Cuando la pasta esté hervida, la pasamos por agua fría para cortar el punto de cocción.
Ponemos todo en una ensaladera y aliñamos con las especias para ensalada y el aceite de oliva.
Os dejamos con el paso a paso en fotos.











Buen provecho amig@s.

domingo, 10 de agosto de 2014

Hojaldre con crema de limón y frutas



Hojaldre con crema de limón y frutas.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 limón
2 yemas
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
1 melocotón
1 ó 2 kiwis
Fresas



Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la lámina de hojaldre sobre un molde para horno.
Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos entre 20 y 25 minutos

Mientras preparamos la crema de limón.
En un cazo, mezclamos bien las yemas con el azúcar, el zumo y la ralladura del limón y la mantequilla derretida previamente.



Ponemos en el fuego y llevamos a ebullición.
Cuando empieza a hervir, bajamos a fuego lento y
mantenemos entre 10 y 15 minutos.
Vamos removiendo para evitar que se pegue.



Retiramos del fuego y dejamos enfriar.



Una vez fría, extendemos sobre la masa de hojaldre que 
ya tendremos horneada.



Cortamos las frutas en láminas y colocamos al gusto.
Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante
y pincelamos toda la superficie.



Metemos en el frigorífico durante, al menos, cuatro horas.




Buen provecho amig@s

viernes, 8 de agosto de 2014

Mil ideas para preparar ensaladas


Mil ideas para preparar ensaladas.

Imagina,mezcla y disfruta comiendo.


Para la base del plato podemos usar cuatro ingredientes.
- Hojas verdes. Lechuga, rúcula, espinacas. Todas aportan vitamina C, ácido fólico y clorofila (muy antioxidante)






- Arroces. Para que quede suelto, añádele unas gotas de limón.


- Pasta al gusto. Si quieres aligerar el plato, no la adereces con mayonesa. Hazlo con salsa de yogurt.





- Legumbres. Lenteja, soja, garbanzo. Aliña tu ensalada de legumbres con alguna hierba como el hinojo o el comino y te sentará mejor.


Una vez elegido el ingrediente principal, es la hora de dejar volar la imaginación para elaborar un plato saludable y apetecible.

Te proponemos tres ideas para combinar con el ingrediente principal:
- Con hortalizas. Tomate, cebolleta y pimiento son el trío imprescindible en cualquier ensalada que combinemos con hortalizas.

Primera propuesta de ensalada: Ensalada completa con queso de cabra y vinagreta de fresas


- Con fruta, aguacate y queso. Este contraste de sabores combina con la pasta y las hojas verdes. Puedes añadir, mango,melón, sandía, manzana, piña, naranja...

Segunda propuesta de ensalada: Ensalada de macarrones y piña


- Con proteínas para obtener un plato único. Agrega salmón, huevo cocido o pollo.

Tercera propuesta de ensalada: Ensalada de salmón, aguacate y patatas con vinagreta


Y terminamos con un consejo: Si condimentas la ensalada con hierbas aromáticas, ajo, limón... potenciarás su sabor y sus efectos antioxidantes sin sumar calorías.

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