La cocina de Pedro.
Bacalao al horno con mayonesa.
Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de bacalao.
1 diente de ajo.
1 huevo.
aceite de oliva.
vinagre.
Aceitunas negras.
2 latitas de pimiento rojo.
Sal.
Elaboración:
Preparamos la mayonesa con el huevo, el ajo, aceite, un chorrito de vinagre y sal.
Precalentamos el horno y horneamos el bacalao con una capa de mayonesa encima, durante unos 15 minutos.
Al mismo tiempo, salteamos los pimientos y las aceitunas cortadas muy finas. Reservamos unas pocas para adorno.
En este caso, lo acompaño también de unas patatas fritas.
Buen provecho amig@s.
