jueves, 13 de junio de 2013

Filetes de ternera con salsa roquefort.



La cocina de Pedro.
Filetes de ternera con salsa roquefort y champiñones.

Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de ternera grandes.
100 gr de queso roquefort.
400 ml de nata para cocinar.
4 patatas.
1 bandeja de champiñones.
Sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración:
Cortamos los champiñones en láminas si no los hemos comprado así. En una sartén ponemos un poquito de aceite y en cuanto esté caliente ponemos los champiñones. Salpimentamos y cocinamos removiendo a menudo para que no se peguen.
Al mismo tiempo freímos las patatas.

Cuando los champiñones estén hechos, agregamos el queso a trozos y cocinamos hasta que se deshaga. En ese momento añadimos la nata y mantenemos a fuego medio y removiendo hasta que se espese al gusto.

Por último, vamos con los filetes. Simplemente salpimentamos y los hacemos a la plancha al punto que cada uno desee.