Ingredientes:
6 huevos.
300 gramos de habas.
1/2 pimiento rojo.
1 cebolla tierna.
1 diente de ajo.
Sal y aceite.
Elaboración:
Cortar la cebolleta y el ajo finos y poner a sofreír en una sartén con aceite. En un par de minutos agregamos las habas y dejamos a fuego medio durante media hora. Hasta que las habas estén tiernas. Cinco minutos antes, ponemos el pimiento rojo cortado en trozos.
Retiramos y ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente.
Buen provecho amig@s.