La cocina de Pedro.
Spaguettis con bogavante y gambones.
Ingredientes para 4:
400 gr de spaguettis.
1 bogavante.
12 gambones.
4 tomates de pera.
1 buen chorreón de coñac.
3 cd de aceite de oliva.
2 guindillas.
2 dientes de ajo.
Cilantro o Perejil.
Salsa de soja.
Elaboración:
Picamos muy finas las guindillas y los dientes de ajo en láminas. Los sofreímos, añadimos el bogavante cortado a trozos y el coñac y flambeamos. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando se vayan dorando añadimos los tomates rallados y un chorrito de salsa de soja. Seguimos cocinando a fuego lento hasta que el bogavante esté hecho.
Añadimos los gambones pelados y un par de minutos después los spaguettis que habremos hervido previamente.Removemos bien que se mezcle todo. Finalmente espolvoreamos con cilantro o perejil picado.
Buen provecho amig@s.
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