Tortilla de patatas y pimientos.
Ingredientes:
4 huevos.
2 pimientos verdes.
1 pimiento rojo.
1 bote de rovellons. Yo he utilizado esclatasangs que me quedaban de noviembre.
Sal y aceite.
Elaboración:
Sofreímos las setas con un poquito de aceite. Cuando estén listas retiramos y reservamos.
Cortamos los pimientos en cuadrados. Añadimos aceite a la sartén que hemos utilizado y freímos los pimientos. Salamos. Cuando estén fritos, retiramos y colocamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite.
Batimos los huevos y salamos. Añadimos los pimientos y las setas.
Removemos todo bien para mezclar con el huevo.
En una sartén antiadherente, ponemos un poquito de aceite y agregamos el revuelto.
Cuajamos la tortilla.
Buen provecho amig@s.
