Conejo con salsa de mostaza.
Ingredientes para 4 personas:
1 conejo troceado.
4 cebollas.
50 ml. de aceite de oliva.
Mostaza.
Sal y pimienta.
Para la salsa:
150 ml de nata líquida.
1 cucharada de mostaza.
1 vasito de agua.
Elaboración:
Cortamos las cebollas en juliana y en una cazuela ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla y sofreímos hasta que coja un poco de color.
Mientras, salpimentamos el conejo y untamos los trozos con mostaza. Lo añadimos a la cazuela y removemos.
Cocemos durante unos 10 minutos a fuego lento y añadimos la nata diluida con una cucharada de mostaza y el vasito de agua.
Removemos para que se mezclen bien los ingredientes. Rectificamos de sal y pimienta. Tapamos y dejamos cocer unos 35 minutos a fuego lento. Removiendo de vez en cuando.
En este caso se ha acompañado de un salteado de verduras y unas patatas fritas.
