Ensalada de macarrones y piña.
Ingredientes:
100 gr. de macarrones.
80 gr. de embutido de pavo o jamón york.
2 huevos.
4 rodajas de piña.
Aceitunas negras.
1 huevo, aceite y sal para la mayonesa.
Hervimos los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante. Entre 6 y 8 minutos. Al mismo tiempos cocemos 2 huevos.
Mientras, cortamos el pavo en trocitos pequeños, la piña en cuadraditos y las aceitunas por la mitad.
Escurrimos los macarrones cuando estén listos y los pasamos por agua fría.
Cortamos un huevo en trocitos y reservamos el otro para adornar.
En un bol, ponemos los macarrones, el huevo cortado, la piña, el pavo y las aceitunas. Mezclamos bien.
Preparamos la mayonesa y emplatamos, colocando la salsa sobre cada plato. Adornamos con el huevo reservado cortado en cuartos.
Twittear
