Lentejas con chorizo y pollo

Lentejas con chorizo y pollo.

Ingredientes para 4 personas:
4 chorizos. 
400 gr de lenteja pardilla.
1 pechuga de pollo.
1 cebolla.
2 tomates.
Una cucharadita generosa de pimentón
1/2 cabezas de ajos.
2 hojas de laurel.
Sal y aceite.

Elaboración:
Picar la cebolla muy fina y sofreír en la olla que vayamos a utilizar, rallar los tomates y añadirlos a la cebolla. 

A continuación ponemos, los ajos y el laurel y unos minutos después los chorizos sin enteros y la pechuga troceada. Vamos removiendo todo para que no se pegue.

Añadimos las lentejas y una cucharadita de pimentón para que se sofrían con todo el conjunto unos dos o tres minutos sin dejar de remover.

Mezclamos todo.

Ahora ponemos el agua hasta que que todo bien cubierto.

Dejamos a cocer de 35 a 40 minutos. Si veis que se os va a quedar seco añadís agua durante la cocción.

Buen provecho amig@s.