Pechugas de pollo rellenas acompañadas de salsa

Pechugas de pollo rellenas acompañadas de salsa.

Ingredientes:

8 filetes de pechuga de pollo.

4 lonchas de jamón serrano partidas por la mitad.

8 trozos de mozarella fresca.

Orégano fresco.

Sal y pimienta.

Para la salsa:

1 calabacín.

1 puerro.

1 cebolla.

Sal y pimienta.

Elaboración:

En cada filete de pollo, ponemos media loncha de jamón serrano, un trozo de mozarella y unas hojjitas de orégano fresco. Salpimentamos.

Enrollamos 

y las sellamos en una sartén con un poco de aceite. Colocamos en un recipiente para horno.

Con el horno precalentado, horneamos durante unos 15 minutos a 180º.

Mientras, hacemos la salsa.

En la misma sartén que hemos sellado las pechugas, pochamos la cebolla, el puerro y el calabacín cortado todo en trozos hasta que coja un color dorado.

Trituramos con la batidora y si queremos la salsa más fina, la pasamos por un chino.

Buen provecho amig@s.