Pasta con setas, foie y salsa a la menta.
1 bote grande de setas variadas o níscalos.
300 gr. de pasta.
50 gr. de foie.
1/2 cebolla.
Sal, aceite y orégano.
Para la salsa:
200 ml de nata para cocinar.
200 gr. de queso cremoso.
Unas hojas de menta.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Picamos muy fina la cebolla y la sofreímos. Cuando esté dorada, añadimos las setas y saltemos.
Salpimentamos y esparcimos oŕegano.
Por otro lado, hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté al dente, agregamos a las setas.
Removemos y saltemamos todo junto unos minutos.
Para la salsa, ponemos en una sartén la nata. Añadimos el queso y las hojas de menta y cocinamos a fuego medio o lento hasta formar la salsa.
Emplatamos, con tiras de foie por encima del plato.
Buen provecho amig@s.
