Ingredientes:
3 huevos.
1 yogurt natural.
1 medida de yogurt de aceite de oliva suave.
2 medidas de yogurt de azúcar.
3 medidas de yogurt de harina.
1 sobre de levadura en polvo.
600 gr. de albaricoques.
Mantequilla.
Azúcar en polvo.
Elaboración:
Empezamos precalentado el horno.
Untamos un molde con mantequilla. Lavamos y quitamos el hueso de los albaricoques y los ponemos en mitades boca abajo en el molde.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y lo batimos. añadimos el yogurt, la harina y el aceite y volvemos a batir todo muy bien. Agregamos el sobre de levadura y remover con una espátula. Vertemos sobre los albaricoques.
Horneamos durante 20 minutos a 120º y entre 10 y 15 minutos a 150º.
Retiramos y en cuanto se enfríe, la desmoldamos y espolvoreamos con azúcar en polvo.
Buen provecho amig@s.
