La cocina de Pedro.
Habas con morcilla y chorizo.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg. de habas.
1 chorizo.
1 morcilla.
3 cebolletas.
2 dientes de ajo.
Aceite.
Medio vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo. (yo he usado el del caldo de calabaza)
Sal.
Elaboración:
Sofreír las cebolletas cortadas y los ajos picados. Añadir las habas peladas y limpias. Sofreímos unos minutos y añadimos el vino blanco. Cuando se evapore el vino, ponemos el chorizo y la morcilla cortados a trozos pequeños. Removemos durante cinco minutos y añadimos el caldo. Salamos y cocinamos hasta que las habas estén blandas. Yo lo tuve 1 hora, pero podía haber estado 10 ó 15 minutos más.
Buen provecho amig@s.
