La cocina de Pedro.
Solomillo de cerdo con bacon y queso.
Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de cerdo.
10 lonchas de bacon.
6 lonchas de queso Havarti.
Romero, sal, pimienta negra y aceite.
4 patatas.
4 zanahorias.
Elaboración:
Precalentar el horno.
Le hacemos unos cortes al solomillo, lo salpimentamos y le echamos un chorreón de aceite de oliva. Colocamos encima 2 ramitas de romero y metemos en el horno.
Cuando esté prácticamente hecho, lo sacamos y lo envolvemos con el bacon. Repartimos por toda la bandeja las patatas y las zanahorias que previamente habremos frito y metemos cinco minutos más al horno. Ahora colocamos encima el queso y esperamos que se funda.
Retiramos del horno y cortamos el solomillo en rodajas.
Buen provecho amig@s.
