Habas con jamón y huevos.
Ingedientes:
600 gr de habas.
100 gr de jamón serrano.
4 huevos.
Esclatasangs.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Medio vaso de vino tinto.
Aceite, sal y pimentón dulce.
Elaboración:
Pochamos la cebolla cortada y los ajos en láminas. Añadimos las habas que habremos hervido previamente unos 10 minutos. Echamos un poquito de pimentón y removemos unos minutos. Echamos medio vaso de vino tinto.y un vaso de agua. Cocinamos a fuego lento una media hora.
Añadimos el jamón, removemos y al poco echamos los huevos y dejamos que se cuajen.
Buen provecho amig@s.
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