La cocina de Pedro.
Arroz con lo que tenía en casa.
400 Gr de arroz.
Un trozo pequeño de costillar de cerdo.
2 brazos de conejo.
1 pechuga de pollo.
6 salchihas de pollo.
Esclatasangs (setas).
1 cebolla.
1 pimiento verde.
3 tomates de pera.
Un puñado de espárragos y otro de habas.
Aceite, sal, pimienta negra, pimentón dulce y colorante.
Elaboración:
Cortar la cebolla y el pimiento y rallar los tomates. Hacer el sofrito. Cuando esté añadimos el conejo y el cerdo salpimentados y esperamos que se doren. Entonces añadimos la pechuga y cubrimos bien de agua (algo más de un litro y medio).
Ponemos las salchichas, las habas y las setas. Cocinamos unos 30 minutos rectificando de sal. Al final añadimos el pimiento rojo y los espárragos.
Este arroz lleva muchos ingredientes. Puedes hacerlo prescindiendo de algunos.
Buen provecho amig@s.
