Albóndigas a la cerveza

La cocina de Pedro.
Albóndigas a la cerveza.

Ingredientes:
750 gr de albóndigas de pollo. Las he comprado hechas en la pollería.
1 cebolla.
1 zanahorias.
2 tomates.
4 patatas.
Medio litro de cerveza.
1 diente de ajo.
Aceite, perejil, orégano, laurel, sal y pimienta.

Elaboración:
Cortar la cebolla y el ajo y sofreírlo en una cazuela a fuego medio. Añadir la zanahoria cortada en rodajas. Sofreímos unos minutos y añadimos los tomates pelados y cortados. Añadimos una hoja de laurel, el perejil picado y salpimentamos. Si es necesario añadimos un poquito de aceite. No demasiado.
Rehogamos todo y añadimos la cerveza y espolvoreamos de orégano.
Al mismo tiempo, en una sartén, freímos ligeramente las albóndigas. Retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente. Una vez escurridas las añadimos al guiso.
En el mismo aceite que hemos frito las albóndigas, freímos las patatas, sin dejar que se hagan del todo.
Retiramos, dejamos escurrir el aceite y las añadimos al guiso cinco minutos antes de acabarlo.
Buen provecho amig@s.