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lunes, 1 de julio de 2013

Calamares rellenos


Calamares rellenos.

Ingredientes para 3 personas:
6 calamares.
4 patatas.
1 diente de ajo.
Perejil.
1 huevo.
Pan rallado.
Aceite, sal, pimienta y un chorrito de leche.

Elaboración:
Quitar la cabeza de los calamares.
Limpiar los calamares por dentro. Se limpian mejor dándoles la vuelta y una vez limpios se la damos otra vez.

Cortar los tentáculos de la cabeza y junto a las aletas del calamar, el ajo y el perejil lo trituramos en la batidora.
Colocamos en un bol y le añadimos el huevo y los ligamos bien.
Salpimentamos y rellenamos los calamares.
No conviene rellenarlos demasiado porque pueden reventar.
Una vez rellenos vamos cerrando con un palillo.

En una fuente de horno colocamos una capa de patatas cortadas en rodajas. Salamos un poquito. Ponemos los calamares sobre las patatas y espolvoreamos con perejil y pan rallado. Rociamos con un poquito de aceite  y un poquito de leche.


Horneamos uno 25 minutos a 180º. Como podéis ver el calamar reduce mucho, por lo que no conviene comprar calamares pequeños.
Buen provecho amig@s.



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