Mousse de mejillones.
Ingredientes:
2 latas de mejillones en escabeche.
1 lata de pimientos del piquillo.
200 gr. de nata líquida.
4 huevos.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Poner todos los ingredientes en un bol excepto el caldo de los mejillones.
Salpimentamos.
Trituramos bien con la batidora.
Pintamos con un poquito de aceite los moldes donde vayamos a colocar el mousse.
Horneamos al baño María durante 40 minutos a temperatura suave.
Retiramos del horno y dejamos enfriar un poquito.
Cuando estén tibios desmoldamos y listo. Adornamos al gusto.
Buen provecho amig@s.
