Langostinos con chocolate

Langostinos con chocolate

Una mezcla de sabores extravagante y curiosa que te va a sorprender.

No podrás comer sólo uno.

Ingredientes:

300 gr. de langostinos

100 gr. de chocolate negro (al menos 85 % de cacao)

2 dientes de ajo

Perejil picado

Un poco de leche

Sal

Elaboración:

Fundimos el chocolate con un poco de leche. Lo haremos al baño María.

Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos con piel.

Añadimos los langostinos pelados y salteamos.

Salamos y retiramos los ajos.

Espolvoreamos con el perejil picado.

 Emplatamos los langostinos y vertemos chocolate sobre ellos.

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Pizza de carne picada, bacon y huevos

Cada maestrillo tiene su librillo y cada pizzero tiene su masa. Nosotros no somos ni maestrillos ni pizzeros, pero tenemos nuestra receta.

Pizza de carne picada, bacon y huevos.

Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg. de harina.
1 vaso de agua.
1 vaso de cortado de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Para la pizza:
200 ml. de tomate frito.
150 gr. de carne picada de ternera.
Entre 6 y 8 lonchas de queso.
100 gr. de jamón york.
150 gr. de bacon cortado a taquitos.
5 huevos.
1 sobre de levadura.
Inicialmente íbamos a poner chorizo, pero al final no lo pusimos.

Elaboración:
En un bol, ponemos la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal.
Removemos y amasamos hasta formar una pasta homogénea y que no se pegue a los dedos. Si es necesario, añadimos un poquito de agua y aceite.

Dejamos reposar durante una hora.
Volvemos a amasar y extendemos con el rodillo.

Colocamos sobre la bandeja del horno.

Recortamos lo que sobresale de la bandeja. Con la masa sobrante, hemos hecho otra más pequeña de chorizo.

Vamos ahora a cubrirla con los ingredientes. Por supuesto podéis variarlos a vuestro gusto. Ahí van las fotos paso a paso.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 20 minutos.
Cuando hayan pasado 10 minutos, añadimos los huevos y horneamos el tiempo restante.
Como podéis ver en la última foto, hemos puesto pimiento rojo asado en una parte ya que no es del gusto de toda la familia.

Y foto de una porción.

Cazuelitas de brócoli y salmón

Cazuelitas de brócoli y salmón.

Ingredientes:

2 bolsas de brócoli especial para microondas (Mercadona) o 1 brócoli.
2 paquetes de salmón marinado.
1 huevo por cazuelita.
Queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Elaboración:
Ponemos las bolsas de brócoli en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante. Aproximadamente 5 minutos por bolsa.

Si utilizamos brócoli natural, hervimos en agua y sal.

Una vez hervido, lo repartimos en las cazuelitas.
Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite.

Cubrimos con las lonchas de salmón marinado.

Ponemos encima un huevospor cazuelita.

Esparcimos el queso parmesano por encima

y con el horno ya caliente, gratinamos unos cinco minutos a 170º.

Buen provecho amig@s.

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Tosta de queso

Tosta de queso.

Ingredientes:
Queso tierno en lonchas.
Tomate.
Orégano. Si es fresco mejor.
Aceite de oliva.
Pan.

Elaboración:
Tostamos unas rebanadas de pan. Reservamos.
En una sartén sin aceite, ponemos el queso vuelta y vuelta.

Cubrimos las rebanadas de pan con rodajas de tomate.

Y encima colocamos el queso pasado por la sartén.
Espolvoreamos con el orégano picado.
Echamos un hilo de aceite por encima.

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Brevas al horno con queso de cabra y bacon

La breva es el fruto de la primera de las dos cosechas (junio a julio) que produce la higuera (Ficus carica). Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como él. Tiene forma de pera y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. Pueden ser amarillo-verdosas, azuladas o negras. Fuente: wikipedia.

Brevas al horno con queso de cabra y bacon.

Necesitaremos 8 brevas, queso de cabra en rulo y 8 lonchas de bacon.

Quitamos el rabito de la breva y la abrimos en cruz. Colocamos dentro un trozo de queso.

Envolvemos cada breva con una loncha de bacon y atamos con un palillo.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos diez minutos.
Buen provecho amig@s.


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Albóndigas de patatas

Albóndigas de patatas. Receta de Cristina Elena Pop.

Ingredientes:
6 patatas.
2 huevos.
2 cucharadas de harina.
3 dientes de ajo.
100 gr. carne picada (opcional).
Sal y aceite.

Elaboración:
Pelamos las patatas, las rallamos y dejamos escurrir. Si es necesario, secar con papel de cocina.
Picamos los ajos bien menuditos.
En un bol, ponemos los huevos y batimos. Añadimos el ajo, la harina y las patatas. Salamos.

Mezclamos bien y agregamos la carne picada. Mezclamos de nuevo.

Ponemos una sartén con aceite a calentar.
Vamos cogiendo porciones y le damos forma al gusto. A medida que las vamos teniendo hechas, las vamos poniendo en la sartén y freímos.

Vamos retirando y colocando en un plato con papel absorbente. Se pueden comer tanto frías como calientes.

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Puding salado

Puding salado.

Ingredientes:
140 gr. de pan de molde integral sin corteza.
60 gr. de harina.
3 huevos.
1 vaso de leche.
2 cucharadas de levadura en polvo.
150 gr. de mortadela.
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
30 gr. de pistaños.
40 gr. de queso parmesano rallado.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Colocamos en un bol las rebanadas de pan y las empapamos con la leche tibia.

En otro bol, batimos los huevos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura.
El pan con la leche.
El aceite, el queso, la mortadela cortada fina y las aceitunas y pistachos.

Salpimentamos y mezclamos bien.
Forramos un molde con papel vegetal y vertemos la mezcla.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 35 minutos.

Es una receta ideal para preparar con antelación.
Buen provecho amig@s.