Puding salado

Puding salado.

Ingredientes:
140 gr. de pan de molde integral sin corteza.
60 gr. de harina.
3 huevos.
1 vaso de leche.
2 cucharadas de levadura en polvo.
150 gr. de mortadela.
100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
30 gr. de pistaños.
40 gr. de queso parmesano rallado.
5 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Elaboración:
Colocamos en un bol las rebanadas de pan y las empapamos con la leche tibia.

En otro bol, batimos los huevos.

Añadimos la harina tamizada con la levadura.
El pan con la leche.
El aceite, el queso, la mortadela cortada fina y las aceitunas y pistachos.

Salpimentamos y mezclamos bien.
Forramos un molde con papel vegetal y vertemos la mezcla.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 35 minutos.

Es una receta ideal para preparar con antelación.
Buen provecho amig@s.