Ensalada de peras con roquefort y nueces

Ensalada de peras con Roquefort y nueces.

Ingredientes:

4 peras
50gr de queso roquefort
Un puñado de nueces troceadas
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de leche
Peregil picado
Cebollino picado
Sal

Elaboración:

Pelamos y cortamos las peras en trocitos, ponemos unas gotas de limón para evitar que se oscurezcan. 

En una fuente ponemos la mahonesa y la diluimos con la leche.

Añadimos las peras, el perejil, cebollino, las nueces y el queso en trocitos. Un poco de sal y mezclamos con cuidado.

Y listo.

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Buen provecho amig@s.

Salmón con soja y cebolleta

Hoy os traemos un plato que vamos a cocinar en veinte minutos, muy fácil de preparar y que requiere pocos ingredientes. Además de todo eso, está muy rico !!!

Por si fuera poco, es un plato que va muy bien para las dietas de adelgazamiento.

Salmón con soja y cebolleta.

Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas de salmón.
2 cucharadas de zumo de naranja.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cebolletas que cortaremos muy finas.
Tomillo fresco.
Sal.

Elaboración:
En un bol, mezclamos el zumo de naranja con la salsa de soja y mezclamos bien.

Colocamos una rodaja de salmón sobre un trozo de papel de aluminio. Salamos ligeramente.
Hacemos lo mismo con la otra rodaja.

Repartimos la cebolleta sobre las rodajas de salmón.

Aderezamos con la mezcla que hemos preparado de soja y zumo de naranja.
Esparcimos tomillo por encima.

Cerramos bien con el papel de aluminio formando unos paquetes.
Antes de poner en el horno precalentado a 150º, dejamos que el pescado absorbe los sabores del aliño mientras el horno coge temperatura.

Horneamos entre diez y 15 minutos.
Al servir, rociamos con los jugos de la salsa y un poco de tomillo fresco.
En este caso, hemos acompañado de unas patatas hechas en microondas y salteadas con aceite, sal y pimienta.

Esperamos que sea de vuestro agrado y utilidad.
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Pizza de carne picada, bacon y huevos

Cada maestrillo tiene su librillo y cada pizzero tiene su masa. Nosotros no somos ni maestrillos ni pizzeros, pero tenemos nuestra receta.

Pizza de carne picada, bacon y huevos.

Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg. de harina.
1 vaso de agua.
1 vaso de cortado de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Para la pizza:
200 ml. de tomate frito.
150 gr. de carne picada de ternera.
Entre 6 y 8 lonchas de queso.
100 gr. de jamón york.
150 gr. de bacon cortado a taquitos.
5 huevos.
1 sobre de levadura.
Inicialmente íbamos a poner chorizo, pero al final no lo pusimos.

Elaboración:
En un bol, ponemos la harina, la levadura, el agua, el aceite y la sal.
Removemos y amasamos hasta formar una pasta homogénea y que no se pegue a los dedos. Si es necesario, añadimos un poquito de agua y aceite.

Dejamos reposar durante una hora.
Volvemos a amasar y extendemos con el rodillo.

Colocamos sobre la bandeja del horno.

Recortamos lo que sobresale de la bandeja. Con la masa sobrante, hemos hecho otra más pequeña de chorizo.

Vamos ahora a cubrirla con los ingredientes. Por supuesto podéis variarlos a vuestro gusto. Ahí van las fotos paso a paso.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 20 minutos.
Cuando hayan pasado 10 minutos, añadimos los huevos y horneamos el tiempo restante.
Como podéis ver en la última foto, hemos puesto pimiento rojo asado en una parte ya que no es del gusto de toda la familia.

Y foto de una porción.

Cazuelitas de brócoli y salmón

Cazuelitas de brócoli y salmón.

Ingredientes:

2 bolsas de brócoli especial para microondas (Mercadona) o 1 brócoli.
2 paquetes de salmón marinado.
1 huevo por cazuelita.
Queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Elaboración:
Ponemos las bolsas de brócoli en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante. Aproximadamente 5 minutos por bolsa.

Si utilizamos brócoli natural, hervimos en agua y sal.

Una vez hervido, lo repartimos en las cazuelitas.
Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite.

Cubrimos con las lonchas de salmón marinado.

Ponemos encima un huevospor cazuelita.

Esparcimos el queso parmesano por encima

y con el horno ya caliente, gratinamos unos cinco minutos a 170º.

Buen provecho amig@s.

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Tosta de queso

Tosta de queso.

Ingredientes:
Queso tierno en lonchas.
Tomate.
Orégano. Si es fresco mejor.
Aceite de oliva.
Pan.

Elaboración:
Tostamos unas rebanadas de pan. Reservamos.
En una sartén sin aceite, ponemos el queso vuelta y vuelta.

Cubrimos las rebanadas de pan con rodajas de tomate.

Y encima colocamos el queso pasado por la sartén.
Espolvoreamos con el orégano picado.
Echamos un hilo de aceite por encima.

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Albóndigas de patatas

Albóndigas de patatas. Receta de Cristina Elena Pop.

Ingredientes:
6 patatas.
2 huevos.
2 cucharadas de harina.
3 dientes de ajo.
100 gr. carne picada (opcional).
Sal y aceite.

Elaboración:
Pelamos las patatas, las rallamos y dejamos escurrir. Si es necesario, secar con papel de cocina.
Picamos los ajos bien menuditos.
En un bol, ponemos los huevos y batimos. Añadimos el ajo, la harina y las patatas. Salamos.

Mezclamos bien y agregamos la carne picada. Mezclamos de nuevo.

Ponemos una sartén con aceite a calentar.
Vamos cogiendo porciones y le damos forma al gusto. A medida que las vamos teniendo hechas, las vamos poniendo en la sartén y freímos.

Vamos retirando y colocando en un plato con papel absorbente. Se pueden comer tanto frías como calientes.

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