Albóndigas de patatas. Receta de Cristina Elena Pop.
Ingredientes:
6 patatas.
2 huevos.
2 cucharadas de harina.
3 dientes de ajo.
100 gr. carne picada (opcional).
Sal y aceite.
Elaboración:
Pelamos las patatas, las rallamos y dejamos escurrir. Si es necesario, secar con papel de cocina.
Picamos los ajos bien menuditos.
En un bol, ponemos los huevos y batimos. Añadimos el ajo, la harina y las patatas. Salamos.
Mezclamos bien y agregamos la carne picada. Mezclamos de nuevo.
Ponemos una sartén con aceite a calentar.
Vamos cogiendo porciones y le damos forma al gusto. A medida que las vamos teniendo hechas, las vamos poniendo en la sartén y freímos.
Vamos retirando y colocando en un plato con papel absorbente. Se pueden comer tanto frías como calientes.
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