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domingo, 15 de septiembre de 2013

Ensalada de higos y anchoas

Ensalada de higos y anchoas.

Ingredientes:
Lechugas variadas.
Higos.
1 lata de anchoas.
3 cucharadas de aceite.
1 cucharada de vinagre balsámico.
Sal.


Elaboración:
Lavamos y escurrimos las lechugas.
Pelamos los higos y reservamos dos.
Colocamos la lechuga donde la vayamos a servir.
Partimos los higos en cuatro trozos y los repartimos encima de la lechuga.
Añadimos las anchoas.

Preparamos una salsa vinagreta. Para ello, aplastamos los higos reservados con un tenedor hasta hacerlos puré. Añadimos el aceite y el vinagre y un poquito de sal.
Mezclamos bien y repartimos por encima de la ensalada.

Buen provecho amig@s.


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