Ingredientes:
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
2 calabacines.
175 gr. de requesón.
Queso Chedar.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Picamos la cebolla y el diente de ajo y lo sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
Añadimos el calabacín cortado en dados y cocinamos cinco minutos.
Agregamos el requesón. Salpimentamos y mantenemos a fuego lento cinco minutos más y sin dejar de remover.
A continuación, añadimos el queso Chedar. Removemos un poco y retiramos del fuego.
Al mismo tiempo que hacemos la salsa, hervimos los nidos siguiendo las instrucciones del fabricante. Emplatamos.
