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miércoles, 13 de noviembre de 2013

Caracoles a la madrileña por Magdalena Fernández Martos

Caracoles a la madrileña por Magdalena Fernández Martos.

Ingredientes:
1 k de caracoles.
Guindilla al gusto.
2 tomates.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde.
Jamón serrano picado.
Chorizo picado.

Refreímos los ajos y la cebolla.
Añadimos el pimiento muy picado y por último el tomate.

Añadimos caldo o agua y dejamos hervir. A continuación trituramos.

Con los caracoles bien lavados, los ponemos a hervir a fuego lento cuando tengan el bicho fuera tiramos el agua y añadimos a la salsa que tenemos hecha. Si es necesario añadimos un poco de agua.

Agregamos el chorizo y el jamón picado y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernos y a mojar pan.

Buen provecho amig@s.

FERRARI STORE 

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