Sopa de espinacas en microondas.
Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de espinacas.
600 gr. de patatas.
1 cebolla.
800 ml. de caldo.
Queso parmesano rallado.
Sal.
Elaboración:
Lavamos las espinacas y las cortamos en tiras.
Picamos finamente la cebolla y cortamos las patatas en rodajas pequeñas.
En un recipiente para microondas, ponemos la cebolla, la patata y las espinacas y vertemos el caldo.
Tapamos y cocinamos unos 15 minutos. Hasta que la patata esté hecha.
Rectificamos de sal y dejamos reposar 4 minutos.
Antes de servir, espolvoreamos con el queso.
