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lunes, 13 de enero de 2014

Guiso de cordero

Guiso de cordero.

Ingredientes:
500 gr. de cordero de la parte del cuello.
Media cebolla.
2 dientes de ajo.
1 hoja de laurel.
2 tomates rallados.
4 alcachofas.
2 patatas.
2 huevos cocidos.
50 gr. de guisantes.
Un poco de harina.
Sal y aceite.

Elaboración:
Salamos la carne y la pasamos por un poco de harina.
Calentamos un poco de aceite en una cacerola y salteamos la carne y reservamos.


En este mismo aceite, hacemos un sofrito con la cebolla picada, el ajo picado, el laurel y el tomate.

Añadimos la carne y salteamos un poco todo junto.

Cubrimos de agua y cuando rompa a hervir cocinamos unos diez minutos.
Agregamos las patatas cortadas en trozos y las alcachofas en cuartos.
Mantenemos en el fuego hasta que la patata esté tierna y en el último momento añadimos los guisantes.
Al emplatar, ponemos los huevos cocidos cortados en cuartos.
Buen provecho amig@s.

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