Frijoles con carne picada. Picante, picante.
Ingredientes:
700 gr. de carne picada de vacuno.
300 gr. de frijoles.
2 cebollas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 guindillas.
2 cucharaditas de comino molido.
2 cucharaditas de aderezo para pinchos.
2 cucharaditas de pimentón picante.
400 gr. de tomate triturado.
400 ml. de caldo de carne
Orégano.
Elaboración:
La noche anterior ponemos los frijoles en agua.
Hervimos en la olla a presión durante unos veinte minutos con la misma agua que han estado durante la noche. Cuando se enfríe, escurrimos y reservamos.
Doramos la carne en una sartén antiadherente unos minutos. Retiramos y reservamos en un recipiente.
Picamos bien la cebolla, calentamos el aceite en la misma sartén y freímos la cebolla un par de minutos. Añadimos las especies, excepto el orégano, y cocinamos un minuto más.
Volvemos a poner la carne en la sartén, junto al tomate y el caldo.
LLevamos a ebullición y cocinamos unos veinte minutos a fuego medio.
Añadimos los frijoles, espolvoreamos el orégano y cocinamos diez minutos más a fuego medio.
Emplatamos y servimos caliente.
Buen provecho amig@s.
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