Pechugas de pollo al curry con brocoli y col.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo.
1/4 de col.
1 brocoli.
2 cucharaditas de curry.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cebolla.
2 guindillas pequeñas.
2 dientes de ajo.
1/2 limón.
Sal, aceite y pimienta negra.
Elaboración:
Troceamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los dientes de ajo y las guindillas y sofreímos.
Troceamos las pechugas y las salpimentamos.
Agregamos a la sartén.
Añadimos el curry y la nuez moscada. Cocinamos hasta que se dore la carne. Pasamos todo a un recipiente apto para horno y exprimimos el medio limón.
Con el horno precalentado, horneamos a 200º hasta que veamos que la carne está hecha.
Mientras, hervimos el brocoli y la col por separado.
El brocoli se hace en un momento por lo que lo pondremos un poco más tarde.
En cuanto estén tiernas, retiramos del fuego y escurrimos.
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