Tarta de requesón.
Ingredientes:
200 gr. de manteca de cerdo.
75 gr. de azúcar.
2 huevos.
La harina que tome.
Para el relleno:
400 gr. de requesón.
150 gr. de azúcar.
Una cucharadita de canela.
La piel de un limón rallado.
Elaboración:
Fundimos un poco la manteca y la batimos junto a los huevos y el azúcar hasta que forme una espuma blanquecina.
Poner la harina que tome poco a poco. Mezclar bien sin amasar y dando pellizcos suaves.
Untamos con mantequilla un molde desmontable.
Cubrimos el molde con la masa.
Vamos con el relleno.
Mezclamos el requesón con el azúcar, la piel de limón y la canela.
y vertemos sobre la masa.
Con el horno precalentado a 180º, horneamos unos 30 minutos.
Buen provecho amig@s.
