Pinchitos de solomillo de cerdo y chorizo.
Ingredientes para dos pinchitos:
1 punta de solomillo de cerdo.
2 dientes de ajo.
Orégano.
1 hoja de laurel.
Sal y pimienta.
2 chorizos.
1 cucharadita de pimentón.
50 gr. de manteca de cerdo.
Elaboración:
Cortamos la carne en dados y pelamos y cortamos en láminas los ajos.
Ponemos la carne en una cazuela con el ajo, el laurel, orégano, sal y pimienta.
Echamos un vaso de agua y cocemos a fuego lento con la tapa puesta unos 15 minutos.
Cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos al guiso. Agregamos también el pimentón y la manteca. Removemos y seguimos cocinando ahora ya sin la tapa hasta que el líquido se haya evaporado.
Por último, sólo nos queda poner la carne y el chorizo en los pinchos.
Buen provecho amig@s
