Pechugas de pollo rellenas.
Ingredientes para 2 personas:
6 filetes de pechuga de pollo.
6 lonchas de jamón york.
Aceitunas negras.
Pimiento morrón en tiras.
Sal y pimienta.
2 cebolletas.
Salsa de mostaza.
1 vasito de vino.
Salpimentar las pechugas y en cada filete ponemos una loncha de jamón, aceitunas cortadas en láminas y pimiento morrón.
Enrollamos y atamos con un palillo.
En una cazuela con aceite, doramos cinco minutos.
Añadimos la cebolla picada y pasados cinco minutos agregamos el vino.
Tapamos y cocemos a fuego lento unos treinta minutos. Cinco minutos antes, añadimos dos cucharadas de mostaza y aceitunas negras cortadas en láminas.
Removemos un poco para que no se pegue y retiramos del fuego.
Buen provecho amig@s.
