Lazos de pasta al roquefort.
Ingredientes:
300 gr. de lazos de pasta.
300 gr. de carne picada.
100 gr. de queso roquefort.
200 gr. de nata para cocinar.
1 bandeja de champiñones.
1 cebolla.
2 envases pequeños de queso de Burgos.
Orégano, sal y pimienta.
1 vasito de vino blanco.
Elaboración:
Picamos o trituramos la cebolla y la sofreímos en una tartera con un poco de aceite. Al poco, añadimos los champiñones laminados y salpimentamos.
Al mismo tiempo, ponemos una olla con agua a calentar hasta que hierva.
Sofreímos unos minutos y cuando se nos seque, añadimos medio vasto de vino.
Cocinamos hasta que se evapore el vino. Entonces, añadimos la carne picada, salpimentamos y espolvoreamos con una orégano (una cucharada).
Mezclamos bien, añadimos el otro medio vasito de vino y cocinamos hasta que se haga la carne.
Ahora agregamos el queso roquefort troceado.
Vamos removiendo para que se deshaga el queso. Entonces añadimos la nata.
Salpimentamos de nuevo, mezclamos bien y cocinamos hasta que empiece a espesar.
Al mismo tiempo, habremos hervido los lazos en el agua que pusimos a calentar.
Agregamos la pasta hervida a la salsa. Mezclamos bien y cocinamos a fuego bajo hasta que la salsa espese.
Retiramos del fuego. Cortamos el queso el queso de Burgos en rodajas y al emplatar lo colocamos sobre la pasta.
Buen provecho amig@s.
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