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sábado, 23 de noviembre de 2013

Codornices a la cazadora por Magdalena Fernández Martos

Codornices a la cazadora por Magdalena Fernández Martos.


Ingredientes: 
4 codornices.
1 cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
1 puerro.
1 pimiento verde.
1 tomate.
1 cucharada de harina.
1 vasito de vino tinto.
Sal y pimienta.
Un vaso de caldo de carne.

Elaboración: 
Doramos las codornices en una sartén, salpimentamos y reservamos.

En otra sartén ponemos aceite y refreímos los ajos. Añadimos el puerro picado y pochamos la cebolla y el resto de verduras.

Cuando estén bien pochadas, añadimos una cucharada de harina y rehogamos.

Agregamos el vino tinto y el caldo. Incorporamos las codornices y que cuezan hasta que estén tiernas.

Trituramos la salsa y servimos.

Buen provecho amig@s.

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