Ingredientes:
4 codornices.
1 cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
1 puerro.
1 pimiento verde.
1 tomate.
1 cucharada de harina.
1 vasito de vino tinto.
Sal y pimienta.
Un vaso de caldo de carne.
Elaboración:
Doramos las codornices en una sartén, salpimentamos y reservamos.
En otra sartén ponemos aceite y refreímos los ajos. Añadimos el puerro picado y pochamos la cebolla y el resto de verduras.
Cuando estén bien pochadas, añadimos una cucharada de harina y rehogamos.
Agregamos el vino tinto y el caldo. Incorporamos las codornices y que cuezan hasta que estén tiernas.
Trituramos la salsa y servimos.
Buen provecho amig@s.
