Ingredientes:
1 coliflor.
200 gr. de carne magra o panceta.
1 cebolla tierna.
2 tomates rallados.
2 ó 3 butifarrones.
Pasas, pimentón, una pizca de comino, sal y pimienta.
Elaboración:
Hervimos la coliflor.
En una tartera, hacemos un sofrito con la cebolla picada, el tomate.
Añadimos la carne y salpimentamos. Ponemos un poquito de pimentón y de comino molido.
Cuando la coliflor esté en su punto, la incorporamos a la tartera con un poco de agua de haber hervido la coliflor. Removemos.
Añadimos los butifarrones cortados en rodajas y las pasas. Cocinamos unos cinco minutos a fuego suave.
