Nos estamos trasladando.

Nuevos blogs:
http://lasrecetasdecasapedro.blogspot.com.es
http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es

lunes, 9 de diciembre de 2013

Pasta con espárragos trigueros, panceta y champiñones

Pasta con espárragos trigueros, panceta y champiñones.

Ingredientes:
300 gr. de pasta. En este caso, hélices gigantes.
Aceite de oliva.
1 cebolla.
3 tiras de panceta.
1 bandeja de champiñones laminados.
300 gr. de espárragos trigueros.
200 ml. de tomate frito.
Queso parmesano.
Vino blanco.
Orégano y sal.
Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Picamos la cebolla y la sofreímos en una tartera con un poquito de aceite. Cuando esté dorada, añadimos el tomate y medio vaso de vino blanco. Salamos.
En otra sartén, con un poquito de aceite, hacemos los espárragos. Le hemos añadido un chorrito de caldo de pollo. Mantenemos unos cinco minutos

Y vertemos los espárragos con su jugo en la tartera. Bajamos el fuego de la tartera casi al mínimo.

Removemos. En la misma sartén que hemos hecho los espárragos, hacemos ahora los champiñones. También con un aceite y después un chorrito de caldo. Salamos y cuando estén listos, los añadimos al guiso.
De nuevo en la sartén, con un poquito de aceite, freímos la panceta.
La agregamos al guiso.
A estas alturas, la pasta estará lista. Cuando esté, escurrimos y añadimos a la tartera después de la panceta.
Removemos todo bien y cocinamos unos cinco minutos.
Al servir, espolvoreamos el parmesaso rallado.

Otras recetas de pasta:
Fideua de pescado   
Lazos al roquefort   
Espaguetis con espinacas y roquefort

Buen provecho amig@s.

Me gusta, Compartir, Twittear

Síguenos en

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en Pinterest
Follow on Bloglovin