Crema quemada con chocolate.
Ingredientes:
300 ml. de nata para montar.
La pulpa de media vaina de vainilla.
150 gr. de chocolate negro.
2 yemas de huevo.
30 gr. de azúcar glass.
2 cucharadas de azúcar moreno.
Elaboración:
Calentamos en un cazo la nata con la vainilla, sin que llegue a hervir.
Apartamos del fuego y dejamos enfriar la crema de vainilla unos 15 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Calentamos la crema de vainilla a fuego lento y agregamos el chocolate bien troceado.
En un cuenco, batimos las yemas con el azúcar glass hasta obtener una crema.
Mezclamos bien con la de chocolate.
Repartimos la crema resultante en cuatro cazuelitas de barro.
Vertemos un dedo de agua en la bandeja del horno y colocamos las cazuelitas.
Horneamos unos 30 minutos y retiramos.
Dejamos enfriar entre 4 y 5 horas.
Espolvoreamos la crema con azúcar moreno y caramelizamos con el gratinador.
Servir de inmediato.
Buen provecho amig@s.
