Coca de manzana y mermelada de melocotón. Receta de Guedi Barber Pons.
Ingredientes:
1 vaso de leche.
1 vaso de azúcar.
1 vaso de harina.
3 huevos.
Mermelada de melocotón.
1 sobre de levadura.
3 manzanas.
Elaboración:
Batimos el azúcar con los huevos.
Añadimos la leche, la harina y la levadura.
Batimos bien con la batidora.
Vertemos la mezcla en un molde para horno.
Pelamos y cortamos las manzanas en gajos y colocamos sobre la mezcla.
Con el horno precalentado a 180º, horneamos entre 35-40 minutos.
Dejamos enfriar.
Delmoldamos y cubrimos con mermelada de melocotón.
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