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domingo, 10 de agosto de 2014

Hojaldre con crema de limón y frutas



Hojaldre con crema de limón y frutas.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 limón
2 yemas
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
1 melocotón
1 ó 2 kiwis
Fresas



Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la lámina de hojaldre sobre un molde para horno.
Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos entre 20 y 25 minutos

Mientras preparamos la crema de limón.
En un cazo, mezclamos bien las yemas con el azúcar, el zumo y la ralladura del limón y la mantequilla derretida previamente.



Ponemos en el fuego y llevamos a ebullición.
Cuando empieza a hervir, bajamos a fuego lento y
mantenemos entre 10 y 15 minutos.
Vamos removiendo para evitar que se pegue.



Retiramos del fuego y dejamos enfriar.



Una vez fría, extendemos sobre la masa de hojaldre que 
ya tendremos horneada.



Cortamos las frutas en láminas y colocamos al gusto.
Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante
y pincelamos toda la superficie.



Metemos en el frigorífico durante, al menos, cuatro horas.




Buen provecho amig@s

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