Filetes de ternera rellenos
Estos filetes de ternera son una adaptación de una receta de Luca, ganador
de la cuarta edición de Master Chef USA.
Ingredientes:
4 filetes de ternera.
200 gr. de espinacas.
200 gr. de queso rallado.
200 gr. de bacon en lonchas.
1 cebolla.
3 zanahorias.
2 tomates.
Tomillo y romero.
Aceite, sal y pimienta.
Elaboración:
Aplastamos los filetes y salpimentamos.
Repartimos las hojas de espinacas sobre los cuatro filetes.
y sobre ellas, espolvoreamos el queso rallado.
Enrollamos los filetes
y envolvemos con las lonchas de bacon
Los ponemos en una cazuela
y añadimos la cebolla, las zanahorias y los tomates todo cortado.
Espolvoreamos con tomillo y romero
y rociamos con aceite.
Con el horno precalentado a 150º,
horneamos durante unos 30 minutos.
Podemos servir las verduras tal cual o triturarlas con la batidora
y hacer una deliciosa salsa.
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