Ingredientes:
1 kg de solomillo de cerdo.
200 ml de zumo de naranja.
200 ml de aceite.
200 ml. de agua.
200 gr de manteca.
1 kg de harina de fuerza.
Tocino, sobrasada, sal y pimienta.
Elaboración:
La víspera cortar la carne y ponerla en adobo con sal y pimienta.
Exprimir las naranjas. Ablandar la manteca en un tazón abierto en el microondas.
En un bol grande ponemos la harina, añadimos la manteca, el zumo, el aceite u el agua. Trabajamos con las manos hasta conseguir una masa uniforme.
Dejar reposar una hora.
Hacer bolas de unos 100 gramos (tamaño según gusto de cada uno). Y reservar algo de masa para las tapas.
Sobre un papel vegetal, colocamos las bolas y hacemos un pequeño cuenco en cada una para poner dentro unos trocitos de carne, un poco de tocino y un poco de sobrasada. Tapamos con la reserva de masa y cerrar haciendo piquitos alrededor. Pinchar con un tenedor para que respiren y salga el vapor.
Hornear a potencia media unos 30 ó 40 minutos.
Si se quieren congelar algunas, hay que hacerlo en seguida que estén frías.
Buen provecho amig@s.
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