Mousse de chocolate.
Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro.
2 huevos.
150 gr. de nata de montar.
1 cucharada de azúcar.
120 gr. de galletas.
50 gr. de mantequilla.
Machacamos las galletas hasta que estén bien finas y las mezclamos con la mantequilla ablandada hasta obtener una masa.
Repartir la masa en vasos o copas presionando con una cuchara para que quede una masa compacta. Poner en la nevera 20 minutos.
Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño María.
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas manualmente con las varillas hasta que estén blanquecinas. Mezclamos las claras con el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta obtener un punto de nieve firme.
Aparte, montar ligeramente la nata.
Agregamos las yemas al chocolate, también la nata y las claras poco a poco. Vamos realizando movimientos envolventes. Rellenamos los vasos con la mezcla, encima ponemos un poquito de galleta picada y a la nevera seis horas.
También se puede espolvorear con cacao en polvo.
Buen provecho amig@s.
