Champiñones con cebolla al vino.
Ingredientes para 2 personas:
1 bandeja de champiñones.
1 cebolla.
Aceita de oliva.
Sal y pimienta.
Medio vasito de vino blanco.
1 chorrito de brandy.
1 cucharadita de pimentón.
Perejil.
Elaboración:
Ponemos a calentar un poquito de aceite en una sarteń.
Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos.
Cuando la cebolla se dore, añadimos los champiñones y seguimos sofriendo de 8 a 10 minutos. Si es necesario añadimos un poquito más de aceite. Salpimentamos y ponemos el pimentón. Remover bien.
A los cinco minutos, añadimos medio vasito de vino blanco y un chorrito de brandy.
Dejamos reducir y retiramos del fuego.
Cortamos el perejil y lo espolvoreamos encima de los champiñones.
Buen provecho amig@s.
