Ingredientes:
300 gr de calabaza
4 huevos
250 gr de azúcar
75 ml de aceite de oliva
300 gr de harina
16 gr de levadura
1 cucharadita de canela
1/2 de nuez moscada.
Azúcar glas.
Elaboración:
Rallamos la calabaza.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Añadimos el aceite poco a poco.
Incorporamos la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien y por último añadimos la calabaza rallada.
Ponemos el horno a 180 grados durante 35 minutos y pinchamos si no sale limpio dejamos un poco más y espolvoreamos con azúcar glas.
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