Nos estamos trasladando.

Nuevos blogs:
http://lasrecetasdecasapedro.blogspot.com.es
http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es

viernes, 18 de abril de 2014

Bacalao desmigado con pimientos del piquillo


Bacalao desmigado con pimientos de piquillo.

Ingredientes:
Para 5 personas.
900 gr. de bacalao al punto de sal.
6-8 pimientos del piquillo.
3 dientes de ajo.
3 patatas.
1 cebolla.
300 ml. de vino blanco.
Cilantro o perejil picado.
250 ml. de aceite.
1 guindilla.
1 lata de aceitunas negras.


Elaboración:
Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en juliana. Freímos ligeramente.



Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, salteamos los ajos laminados, las aceitunas cortadas y la guindilla picada.


Retiramos y reservamos.
Retiramos la piel del bacalao y lo desmigamos. Salamos y salteamos un par de minutos en el mismo aceite.


Al mismo tiempo y en otra sartén más pequeña, confitamos los pimientos a fuego lento y hasta que estén bien tiernos.


De la sartén anterior, retiramos la parte del aceite que quede y volvemos a poner las patatas y la cebolla. Agregamos el vino y el perejil y dejamos cocinar hasta que la patata esté hecha.


Cuando la patata esté lista, añadimos el bacalao.


Y a continuación los pimientos, los ajos, la guindilla y las aceitunas.


Cocinamos unos minutos y servimos.


Buen provecho amig@s.

Me gusta, Compartir, Twittear

Síguenos en

Síguenos en Twitter Siguenos en Facebook Siguenos en Pinterest
Follow on Bloglovin