Carpaccio de alcachofas.

Ingredientes:

4 alcachofas.

2 dientes de ajo.

Perejil.

1 lata de atún.

Aceite, sal y pimienta.

2 huevos cocidos.

Elaboración:

Hervimos las alcachofas y dejamos enfriar.

Hacemos una picada de ajo y perejil, aceite, sal y pimienta.

Cortamos las alcachofas en lonchas finas y encima ponemos la picada de ajo y perejil y repartimos el atún.

Servimos acompañado de los huevos cocidos y bañamos con un poquito de vinagre de Jerez.

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Buen provecho amig@s.