"El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz.
Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una
comida originaria de la zona noroeste del país debido a la abundancia de arroz. El queso (usualmente parmesano) suele configurar habitualmente la seña característica del plato." Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Risotto
Empezamos con una receta nuestra, de Recetas de casa. No es que queramos ser los primeros; si no que se trata de un risotto muy básico, sólo con setas. Aquí tienes la receta: risotto básico con setas. A partir de aquí, tu imaginación y tus gustos pueden hacer maravillas.
Damos un salto y añadimos unas almejas. Marrón-Glacè, un blog especializado en la repostería pero también con recetas saladas nos presenta un rissotto con almejas y setas.
Continuamos con JULIA y sus recetas. Tengo debilidad por este blog por sus raíces manchegas, como las mías, pero sobre todo por sus excelentes recetas. Desde luego, a la vista se ve un plato exquisito. Se trata de un risotto con espárragos y gambas. Puedes ver la receta aquí: Risotto de espárragos y gambas
Vamos ahora con un risotto a la marinera. Este plato es típico de las partes costeras del norte de Italia. Nos lo presenta Paprika en la cocina y puedes ver la receta aquí: Risotto a la marinera. Desde luego es un plato que pienso hacer en breve !!!
Y del mar a la montaña con Recetilles de Mer. Nos propone un Risotto con picadillo que yo personalmente quiero probar. El picadillo viene a ser la carne del chorizo, carne de cerdo adobada con pimientos, sal y ajos.
El siguiente es un risotto de Gorgonzola y peras. Se trata, como nos cuenta en plato de loza, de un arroz cremosito, muy suave, con el recuerdo del queso en el paladar mezclado con el delicado sabor de la pera.
Pikerita en la cocina nos introduce esta receta con este comentario " anoche nos quedó alguna chuletita de cordero y tenemos calabacín, algo de puerro, queso ¿Hace un risotto? " . Y vaya risotto de calabacín y cordero que se ha marcado.
Podríamos seguir poniendo risottos diferentes y no acabaríamos nunca.
Dale rienda suelta a tu imaginación y a tus gustos y prepara el risotto que te apetezca. Seguro que triunfas !!!
Realizado por Yolanda Barber Pons y Pedro José León Marín.
Visita nuestra página Recetas de casa y si te gusta, quédate !!!
